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Domaine Menand
Clos des Combins - 71640 Mercurey
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Les Combins se situent sur le coteau sud de Mercurey au centre des Premiers Cru.

Sur un sol à dominante calcaire la minéralité du ce vin blanc sera la note principale de l’arôme primaire. Par la suite l’onctuosité et la vivacité ressortirons pour enfin laisser place à l’élevage.

 

En Chardonnay la minéralité de ce vin blanc sera notre arôme primaire, grâce au sol qui est à dominante calcaire. Par la suite l’onctuosité et la vivacité ressortirons pour enfin laisser place à l’élevage. Sur une légère garde, de 2 à 4 ans la tension sera remplacée par l’onctuosité et les notes boisées. 

 

L’acidité de ce vin et son pH de 3.22 nécessite une température fraiche de service.

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